「チョコレート工房ほたる」
蛍では、チョコレート製造作業所「チョコレート工房ほたる」が併設され、チョコレートの製造、販売を行っております。
施設利用者の皆様がチョコレートの製造や箱詰め、箱作り等の一部の作業を担っております。
チョコレートは、当施設のほか、エクセルみなみ「茨城県味撰倶楽部」（水戸市）、偕楽園（水戸市）、ひたち海浜公園（ひたちなか市）、いばらきフラワーパーク（石岡市）で販売中です。
みとちゃんチョコ
水戸市マスコットキャラクターみとちゃんの形をしたチョコレートです。
チョコ・ミルク・梅の3つの味が楽しめます。
水戸市の優良観光土産品として登録されています。
７個入り 1,000円
12個入り 1,500円
ばらチョコレート
茨城の県の花「ばら」の形をしたチョコレートです。
チョコ、イチゴ、レモン、ミルクの４種類があります。
８個入り 1,200円